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麻将中怎样才叫自摸?碰呢?吃糊呢?
自摸胡牌：自摸是指玩家通过摸牌而非他人打出，最终组成可以胡的牌型。自摸胡牌的规则与普通胡牌相同，关键在于玩家必须自己摸到可以胡的牌。 吃牌胡牌：吃牌是指玩家通过吃牌（即连续三张牌由不同玩家打出）来组成可以胡的牌型。当玩家手中的牌通过吃牌形成了刻子或顺子，并且满足胡牌的条件时，就可以吃牌胡牌。
自摸：就是自己抓最后一张牌成胡 碰：如果某方打出一张牌，而自己手中有2张以上与该牌相同牌的时候，可以选择“碰”牌。碰牌后，取得对方打出的这张牌，加上自己提供的2张相同牌成为刻子，倒下这个刻子，不能再出。糊：四位玩家谁先和牌谁为胜利。具体视比赛详细规则而定。
自摸 (麻雀)：在麻将中，通过自己摸到的牌而赢牌。麻将中摸牌起和则判定为自摸。国标麻将中计1番。日本麻将中一般不计番役。胡（和）：是一个麻将的术语，无论写上述哪个字，都读作hú音，不读作hé、hè、huó或huò音。打麻将每一把最终目的，就是和牌。
碰：手中有两张相同的麻将牌，当有其他玩家打出一张与自己手中的两张相同牌时，可以选择碰牌。胡：当手中的牌组合成符合牌型的胡牌方式时，可以选择胡牌。杠：当手中的牌与桌面上的牌组成四个相同的牌型时，可以选择杠牌。
和牌：满足m*AAA+n*ABC+DD（m、n可以为0）的条件，即可和牌（少数特殊牌型除外）。 清一色：由一种花色的序数牌组成的所有牌型。 自摸：自己抓进牌后实现的和牌。自扣：同样是自己抓进牌后实现的和牌，一回事。 胡牌：指满足和牌条件，完成牌型组合的行为。
广东麻将技巧
1、留高不留低：优先保留利用率高的牌麻将牌的利用率由其组成搭子（顺子、刻子）或对子的潜力决定。中张牌（3~7）的组合方式最多，例如3万可与2万组成顺子，或与3万形成对子，甚至与其他3万组成刻子；而幺九牌（9）和字牌的组合方式较少。因此，初始阶段建议保留中张，优先打出字牌和幺九牌。
2、(4)先打一，后打二，紧防六。(5)先打九，后打八，紧防七。(6)开大幺对，有好搭。(7)想吃不吃，必有同样的牌多张。(8)想碰不碰，不必防其碰大幺。(9)麻将头，不要七。(10)嵌八是上好搭子。(11)牌将完，需防半熟牌张。(12)幺、九少见，必有对子。
3、特殊规则技巧鸡胡速推：广东麻将允许鸡胡（无番），牌差时可快速小胡止损。抢杠胡：对手补杠时，若恰是你胡的牌，果断抢杠（算爆胡）。包牌规则：若连续给同一对手喂牌3次，需承担其胡牌责任，需及时止损。口诀总结：开局弃孤留中张，中盘控场防点枪。听牌多面胜算高，终局记牌避炮王。
4、优先打边牌：在手牌中，如果同时有风牌（如东南西北风）和边牌（如九万，九条，九筒等），应优先打出边牌。这是因为风牌在组成混一色或特定牌型时往往更有价值，而边牌则相对较难组合成顺子或刻子。尽量往混一色发展：在广东麻将中，混一色是一种容易胡牌且番数较高的牌型。
5、多吃牌，打广东麻将，需要尽可能的吃牌。个中强手自然是明白，方便尽快接近赢牌，同时也旺手气。叫边张，边张就是两边的牌，但也不完全是两边的尽头，也包括中间的边张，例如七，就是夹在中间的边张。聪明人都明白，边张赢牌机率更大些，不仅容易吃胡也容易自摸。
6、广东麻将的技巧总结如下：在麻将桌上，懂得策略是致胜关键。首先，不急于吃碰开局打出的头一张牌，观察摸牌的运势，可能后续会再次出现。其次，加杠需谨慎，注意牌面局势，避免被抢杠。打牌时，优先出熟牌，避免病牌过早暴露。状态不佳时，不宜对局，否则难以赢牌。
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